편스토랑 윤유선 두부라구야채찜 재료준비와 레시피 완벽히 알아보기

지난 12일 오후 방송된 KBS2 '신상출시 편스토랑' 233회에서는 배우 윤유선 씨가 두부라구야채찜과 매콤궁채소꼬리찜을 만드는 장면이 방영되었습니다. 그녀의 섬세한 요리 솜씨가 돋보였던 이 에피소드에서 두부라구야채찜과 매콤궁채소꼬리찜의 맛있는 레시피를 소개해 드리겠습니다.

두부라구야채찜 재료

부침용 두부 1모 (300g)

포도씨유 양파 1/2개

다진 마늘 1/2 큰술

소금 2꼬집

진간장 1/2 큰술

토마토소스 400g

가지 1개

애호박 1개

토마토 2개

데친 연근 1개

후추 약간

모차렐라 치즈 한 줌

올리브유

파슬리 가루

두부라구야채찜 만드는 법

재료 손질

양파 손질: 양파는 잘게 다집니다.

야채 슬라이스: 가지, 애호박, 토마토, 연근은 0.5mm 두께로 원형 슬라이스합니다.

두부 물기 제거: 두부는 키친타월로 물기를 잘 제거하여 준비합니다.

두부 준비

두부 으깨기: 팬에 두부를 넣고 으깹니다.

두부 볶기: 포도씨유를 넉넉히 두르고 센불에서 수분을 날리며 두부를 튀기듯 볶아줍니다. 두부가 바삭해질 때까지 볶습니다.

양념 추가

마늘 추가: 볶은 두부에 다진 마늘을 넣고 볶습니다.

양파 추가: 다진 양파를 추가해 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아야 합니다.

소스 준비

토마토소스 붓기: 팬에 토마토소스를 붓습니다.

간 맞추기: 소금 2꼬집과 진간장 1/2 큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 기호에 따라 소금과 간장은 생략할 수 있습니다.

섞기: 소스와 재료들을 잘 섞어줍니다.

야채 올리기

야채 배열: 준비한 가지, 애호박, 토마토, 연근을 두부라구 소스 위에 차례로 올립니다. 야채들이 골고루 배치되도록 합니다.

마무리

치즈 뿌리기: 모차렐라 치즈를 뿌립니다. 후추와 올리브유 추가: 후추를 약간 뿌리고, 올리브유를 살짝 둘러줍니다.

익히기: 뚜껑을 닫고 약불에서 20분간 익힙니다.

완성 파슬리 가루 뿌리기: 뚜껑을 열고 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.

서빙: 바게트 빵과 함께 먹으면 더욱 좋습니다.

이번 요리에서는 두부의 바삭함과 각종 야채의 신선한 맛이 어우러져 특별한 식사를 즐길 수 있습니다. 두부라구야채찜은 건강한 재료들로 구성되어 있어 영양가가 높고, 준비 과정도 비교적 간단하여 누구나 쉽게 따라할 수 있습니다. 윤유선 씨의 요리 비법을 따라 여러분도 집에서 맛있는 두부라구야채찜을 만들어 보세요. 바삭하게 볶아낸 두부와 신선한 야채가 조화를 이루는 이 요리는 식탁에 색다른 즐거움을 더해 줄 것입니다. 가족이나 친구들과 함께 특별한 날, 혹은 평범한 일상 속에서도 충분히 즐길 수 있는 두부라구야채찜으로 건강하고 맛있는 식사를 준비해 보세요. 올리브유와 모차렐라 치즈가 더해져 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있으며, 파슬리 가루로 마무리하여 상큼한 향과 시각적인 즐거움도 더해줍니다. 두부라구야채찜은 바게트 빵과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 이 특별한 요리를 통해 행복한 식사 시간을 가져보세요.